Primi Piatti

Gnocchi di patata viola, cozze Mitilla25, salsa di spaghetti alle cozze e salicornia.

Bigoli freschi di semola serviti tiepidi con olive leccino, santoreggia, crudo di gambero viola e la maionese dello stesso.

Bottoni di pasta verde ripieni di baccalà alla vicentina con crema di peperoni rossi e chips di cipolla bianca.

Sedanini di semola e grano arso con pancetta affumicata di manzo, uovo di faraona cotto a 60°C e Parmigiano Reggiano solodibruna DOP 60 mesi.

Riso “Mandello” Az. Melotti sfumato con bollicine Rosè, mantecato con pesche bianche grigliate, pepe lungo di Giava e neve di Casatella DOP Trevigiana.