Antipasti

Prosciutto crudo DOP Montagnana by "Attilio Fontana" e pane di Altamura
€ 18

* Saor di sarde, cipollotto nocerino, mela verde e baccalà mantecato con chips di polenta al caffè
€ 19,5

* Battuta di manzetta veneta con tartufo scorzone ed uovo di quaglia
€ 19,5

* Tartare di tonno con wasabi, miele e caviale di Sperlano
€ 22

Carpaccio di gambero, finocchio, lampone secco ed uova di salmone
€ 20

Polpo arlecchino e sfera di sedano
€ 21

Scampi croccanti su spuma di polenta, carciofo in agretto ed anelli di kataifi
€ 21

Foie gras in morbida di cipolla di Sermide e pane la timo
€ 24

* Dai nostri classici

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