Antipasti

Wafer di baccala' mantecato, sarde in saor come da tradizione e salsa di pinoli tostati

Sei tartare di pesci diversi quanti sono i sestieri di Venezia

Il Piatto di misto di mare

Salsiccia di mazzancolla arrostita con sfoglia di patate e accompagnata da una salsa di yogurt greco al cavolo viola e una crema di zucchine trifolate

Bocconcini di baccalà dissalato e fritti con una panatura profumata con alloro e aglio, nachos di mais e ketchup di bacche di goji e uvetta

Insalata di coscia di gallina grisa della Lessinia con agretti, morchelle brasate e salsa d'uovo e mandorle

Prosciutto crudo di nostra selezione accompagnato con focaccina alla pizzaiola.

-Asparagi bianchi e caramello d'aceto balsamico,

-Punte di asparagi verdi arrostite, il loro fondo di cottura e olio di semi di lino,

-gambi in insalata con fragole e burro ai semi di girasole